IQF Vårrull for grønnsaker

Råvareforberedelse Valg og håndtering av grønnsaker: Velg ferske, ikke-råtne, sunne og insektfrie grønnsaker, som kål, gulrøtter, sopp, sopp osv., vask, riv eller finhakk dem, blancher dem, vask dem raskt med kaldt vann for å opprettholde den skarpe og møre smaken og nyansen til grønnsakene, og tømme vannet for senere bruk. Deiglaging: Bland mel, vann og passende mengde salt, elt til en jevn deig, og etter heving i en periode ruller du den til en slank og jevn deig, og skjærer den rett i en sirkel eller firkant med riktig dimensjon. Tilberedning av fylling: Ha de raffinerte grønnsakene i en tallerken, ta med passende mengde salt, lett soyasaus, østerssaus, pepper, sesamolje og forskjellige andre smakstilsetninger, bland jevnt og lag veggiefyllinger. Vårrullbelegg: Ta et stykke deig, legg i en passende mengde vegetabilsk tannfyll, og dekk det til en vårrullform i henhold til en bestemt tilnærming, og garanterer at den er godt festet for å hindre at tannfyllingene drypper ut. Forkjøling og forming: Plasser de dekkede vårrullene pent på brettet og plasser dem i et forhåndskjølingsområde eller lavtemperaturatmosfære for forhåndskjøling for å gjøre vårrullene opprinnelig dannet og redusere deres indre temperatur som forberedelse til rask kulde. Rask kald: Send de forhåndsavkjølte vårrullene rett inn i IQF-hurtigkjøle-fryseren og frys dem raskt ved et lavt temperaturnivå på -30 grader til -50 grader, for å sikre at vårens hovedtemperaturnivå ruller går raskt ned til oppført under -18 grad, og sørger for at vannet i vårrullene krystalliserer raskt og lager flotte iskrystaller, og holder dermed smaken, smaken og næringsinnhold i vårrullene. Produktemballasje og oppbevaring: De hurtigfryste vårrullene pakkes i henhold til spesifisert vekt og emballasjetype. Vanligvis gjort bruk av emballasje produkter består av plastposer, papirbokser, og så videre. Etter pakking oppbevares de i et kjøleskap med fryser oppført under -18 grader for å forhindre temperatursvingninger for å sikre at den høye kvaliteten på vårrullene ikke påvirkes under lagringsplass og transport. Kvalitetsevaluering: Gjennom hele produksjonsprosedyren utføres strenge kvalitetsvurderinger av råvarer, halvfabrikata og endte gjenstander, inkludert utseende, preferanse, mikrobielle tegn, tungmetallinnhold, og så videre, for å sikre at varene tilfredsstiller passende mattrygghetsstandarder og topp kvalitetskrav.