Frosne brokkolibuketter

Produksjonsprosessen til Frozen Broccoli Florets er forsiktig og anstrengende, og har til hensikt å bevare ernæringen og smaken til brokkoli i beste grad og møte de ulike kravene til markedet.

Det aller første trinnet er valg av basismaterialer. Brokkoli med liten, strålende miljøvennlig, ingen gulning og ingen tegn på skadedyr og forhold må plukkes. Størrelsen på buketten må være 8-12 centimeter for å sikre at brokkolien er fersk og av topp kvalitet, som er strukturen for å utvikle kvalitetsgjenstander.

Deretter kommer den grundige rengjøringen, ved å bruke rikelig med rennende vann for å skylle brokkolien i alle instruksjoner for å kvitte seg med overflatesmuss, sand og sprøytemiddelrester. For gjenstridige flekker kan et lett matvaskemiddel brukes, og deretter skylles igjen med rent vann for å garantere at råvarene er rene og uten forurensninger, i henhold til matsikkerhets- og sikkerhetsstandarder.

Gå deretter inn i det essensielle kuttestadiet, skjær brokkolien nøyaktig i uavhengige buketter, hold buketten så intakt som mulig for å unngå splitting og spredning, og administrer størrelsen til omtrent 3-5 centimeter i størrelse, noe som er praktisk for rask forkjølelse og påfølgende matlagingsprosedyrer. De konsekvente kravene bidrar til konsekvent oppvarming av hjemmet gjennom hurtigfrysing.

En del av prosessen består av et blancheringstrinn, der brokkolibukettene nedsenkes i 90-95 grader varmt vann i ca. 1-1,5 minutter. Dette kan effektivt suspendere enzymaktivitet, holde seg unna flekker og ernæringsmessig forfall av brokkoli under lagring, og redusere dens iboende rå smak. Samtidig må tiden rent styres for å stoppe overkoking og myk struktur.

Under det raske kuldestadiet brukes spesialutstyr, for eksempel et spiralkjøleskap med fryser, for å sikre temperaturen ved -30 grader til -40 grader, for å sikre at vannet i brokkolibukettene kan være raskt krystalliserte rett inn i fine iskrystaller, og beskytter cellestrukturen, skyggen og næringsstoffene intakte. Den raske kuldetiden stiger og faller mellom 7-12 minutter avhengig av dimensjonen til blomstringen.

Til slutt er det emballasje og lagringsplass. Høybarriere emballasjeposer i plast brukes til raskt å forsegle og separere luften, og sette dem i et kjølelager oppført under -18 grader. Undersøk ofte temperaturen og luftfuktigheten for å sikre at varen har konsekvent høy kvalitet innenfor levetiden på 12-24 måneder, og eksisterende frosne brokkolibuketter av høy kvalitet til kundene når som helst.