IQF frosne lange grønne bønner

Produksjonsprosessen til IQF Frozen Long Green Bean er avansert og kompleks, og tar sikte på å opprettholde friskheten og næringsverdien til bønner i størst grad.

Valget av råvarer er avgjørende. Det kreves ferske, ømme, fiberfrie, strålende miljøvennlige, skadedyrfrie, flekkfrie og jevnt lange bønner. Den perfekte lengden er 15-20 cm, noe som legger grunnlaget for kvalitet i etterfølgende håndtering.

I renseprosessen skylles bønnene konsekvent med en stor mengde rennende vann for å fjerne støv, støv og mulige gjenværende kjemiske forurensninger. Ved behov kan de bløtlegges i kort tid for å hjelpe til med å bli kvitt gjenstridige misfarginger, og deretter dreneres helt for å garantere ryddighet i råvarene.

Kutteprosessen utføres i henhold til produktkrav. De fleste av dem beholder hele opprinnelsesformen. Hvis det er spesifikke spesifikasjoner, kan de kuttes i 5-10 cm-sektorer. Når du reduserer, sørg for at kuttene er pene og størrelsen er nøyaktig, noe som bidrar til konsekvent oppvarming av hjemmet under den raske kuldeprosessen.

Blansjeprosedyren er valgfri, men avgjørende. Bønnene legges i kokende vann ved 95-100 grader i 1-2 minutter for raskt å inaktivere enzymaktivitet, beskytte mot oksidasjon og misfarging av bønnene og bli kvitt noe av råpreferansene. Etter det legges de umiddelbart i kaldt vann for å avkjøles og beholde en sprø og mør smak.

Når du går inn i det raske kuldestadiet, brukes en hurtigfryser med fluidisert seng for å holde en jevn temperatur på -30 grader til -40 grader, for å sikre at vannet i bønnene raskt fryses rett inn i fine iskrystaller for å ivareta cellens rammeverk. Hele bønnen tar rundt 10-15 minutter å fryse, og den kuttede delen tar 8-12 minutter. Til syvende og sist er det produktpakking og lagring.

Etter rask forkjølelse pakkes den raskt med fuktsikker og oksygenbestandig plastfilm. Støvsuger emballasje er mye bedre. Den legges i et kjølelager under -18 grader. Temperaturen og luftfuktigheten inspiseres regelmessig for å sikre eksepsjonell høy kvalitet innenfor levetiden på 12-24 måneder.