Frossen grønn vårløk

Grunnleggende materialealternativ: Velg fersk, miljøvennlig løk uten gule falne blader, ingen parasitter og tilstander, rette stilker og jevn tykkelse som basismaterialer for å garantere deres enestående kvalitet og rikelige smak. Rengjøring og sortering: Fjern hårene ved røttene og tørre blader på huden til de valgte miljøvennlige løkene, legg dem rett inn i en boblevasker eller rennende vann, og rengjør smuss, smuss og forurensninger på overflaten for å være sikker ryddighet og hygiene. Skjæring: Skjær den vaskede grønnløken rett i riktige lengder i henhold til varens behov, normalt 3-5 centimeter grønnløksegmenter, for å lage visse kule kutt og ensartede størrelser for etterfølgende håndtering og produktpakking. Blanchering (valgfritt): Noen produksjonsprosedyrer vil blanchere de miljøvennlige løksegmentene. Plasser de miljøvennlige løkseksjonene i varmt vann på 90 grader -100 grader et øyeblikk i 30 sekunder-1 minutt. Hensikten er å passivisere aktiviteten til enzymet, redusere oksidativ misfarging og tap av næringsstoffer, og gjøre de miljøvennlige løkene mer smaragdgrønne og strålende, og drepe mikroorganismer i særlig grad. Ikke desto mindre bør blancheringstiden ikke være lang, for ikke å påvirke smaken og utseendet til den miljøvennlige løken. Klimaanlegg: Etter bleking blir sjalottløken raskt tatt med i kaldt vann for avkjøling, eller luftkjølt for raskt å kjøle dem ned for å bevare den skarpe og møre smaken og intense miljøvennlige fargen på sjalottløken og forhindre overmodning forårsaket av tilbakevendende varme. Rask kald: Den nedkjølte sjalottløken er like spredt på transportbåndet til hurtigkjøleenhetene, kommer inn i hurtigfrysepassasjen eller hurtigfryseområdet, og blir raskt iset opp ved en redusert temperatur på -30 grader til { {15}} grad , for å sikre at vannet i sjalottløken raskt lager små iskrystaller, og temperaturnivået i midten av sjalottløken fryses raskt til oppført nedenfor -18 grad , som bedre kan bevare næringsstoffene, smaken og aromaen til sjalottløken og minimere skadene på cellestrukturen. Emballasje og lagringsplass: Etter rask forkjølelse pakkes sjalottløken raskt i redusert temperaturnivå. Ofte brukte produktemballasjeprodukter inkluderer plastposer, beholdere og så videre, og overføres umiddelbart til en fryser under -18 grader for lagringsplass for å garantere at temperaturnivået i fryseren er stabilt, forhindre tining av produktet og kvalitetsforringelse , og sørge for stabiliteten til varen av høy kvalitet gjennom lagring og transport, for å gi markedets behov når som helst.