Hermetisk mathistorisk opprinnelse

I vårt daglige liv, for å forlenge konserveringsperioden for mat, har mennesker kommet opp på mange måter, for eksempel røyking, soleksponering, salting, etc. i tusenvis av år. Tankingsteknologien er den yngste. tanken oppfinner av tibetansk teknologi er franskmannen Nichols Apppert. I 1795 betalte den franske regjeringen en stor belønning for metoden for militær matbevarelse for krigens behov. Nichols Apppert lyktes i studien i 1804. Hans konserveringsmetode er å sette kjøttet og soyabønner i krukken, deretter forsiktig korken (for å sikre at gassen kan komme inn i krukken fritt) og varme den i et varmtvannsbad. Maten i alteret kokes i 30-60 minutter. Plugg mykpluggen tett og tett med voks. Nichols Apppert presenterte sin oppfinnelse for den daværende napoleoniske regjeringen i 1809 og mottok en premie på 12.000 franc.

I 1810 skrev Nichols Apppert og publiserte boken Den permanente bevaring av dyr og planter, som skisserer de grunnleggende metodene for konservering, forsegling og sterilisering. Deretter fant Peter Durand fra Storbritannia i 1810 oppfinnede blikkbokser for å tillate hermetisert mat å bli produsert for hånd. I 1812 åpnet Nichols Apppert offisielt en cannery, kalt "Apel House", verdens første cannery. I 1864 forklarte Louis Paster først at den virkelige årsaken til matfall skyldes mikroorganismens rolle, og dermed forklarer tankens mekanisme. I 1873 foreslo Louis Paster teorien om varmsterilisering. Siden da har konsumvarer blitt kontinuerlig utviklet og forbedret, og gikk gradvis inn i behandlingen av moderne næringsmiddelindustri.