Hvordan utviklet hurtigfrosne matvarer seg?

Ideen om dypfryst mat kom opp fra eskimoene. Før dette var folk veldig forvirrede fordi den omsmalte maten ikke var deilig. Clarence Bouldersia oppdaget mens han reiste på Grønland: Noen eskimoer henger fisk utendørs. I kaldt vær på minus 40 grader fryser fisken på noen få minutter, slik at den kan lagres lenger og fortsatt smaker deilig etter smelting. Bordeaux oppdaget at mat skulle fryses så raskt som mulig, og i 1924 oppfant en enhet for å fryse mat raskt, akkurat som den var i iskaldt vær på Grønland.

Hurtigfrosset mat refererer til ris, nudler og diverse korn som hovedråvarene (samme prinsipp brukes for hurtigfryst pasta), og kjøtt, grønnsaker og andre hjelpematerialer blir bearbeidet til forskjellige tilberedte eller ukokte hovedmat og frosset umiddelbart. Alle slags hovedmat laget av teknologi og kan lagres og selges under frosne forhold, for eksempel: hurtigfrosne boller, hurtigfrosne dumplings, hurtigfrosne dumplings, hurtigfrosne dampede boller, vårruller, etc.

For tiden er dumplings, dumplings, pasta, dumplings og ravioli de fem beste i det nåværende frosne markedet. Blant dem står dumplings for mer enn 50% av det totale salget av frossen mat, og dumplings utgjør omtrent 20% av markedsandelen. , Vårruller og lokale spesialiteter utgjør omtrent 30%. Når det gjelder steames boller, vil anaerobe bakterier formere seg i et forseglet miljø, som lett avler bakterier som muggsopp og forårsaker deres smak og forringelse. Hvis du ikke spiser de dampede bollene innen 3 dager, kan du pakke dem i små pakker som kan spises en gang, legge dem i spesielle plastposer til mat, forsegle dem og ha dem i fryselaget i kjøleskapet. Dette bidrar ikke til tap av vann under frysepunktet og kan redusere reproduksjonen av diverse bakterier. Samtidig kan det redusere tapet av næringsstoffer (kan lagres i omtrent to uker). Den kan gjenopprettes til sin opprinnelige form når den dampes grundig når den konsumeres (uansett form eller smak er ikke mye forskjellig fra de nylig dampede bollene).

Det skal bemerkes at selv om frysing kan holde de dampede bollene i lengre tid, er ikke kjøleskapet et trygt, og det er et lurt valg å spise og kjøpe samtidig. På samme tid må du ta hensyn til separasjonen av rått og kokt.