Er det dårlig for deg å spise Edamame-bønner?|XMSD

For de fleste er vanlig kokt edamame ikke dårlig for deg. Det er en ung soyabønner som bidrar med planteprotein, kostfiber og andre næringsstoffer. Det mer nyttige spørsmålet er om soya passer din kropp, medisinerutine og foretrukket preparat.

Hvorfor Edamame vanligvis passer til et balansert kosthold

Edamame er den umodne grønne formen av soyabønner. DeUSDA MyPlate Protein Foods veiledninginkluderer frossen edamame blant bønner, erter og linser, mensUSDA FoodData Centralregistrerer næringsprofilen til kokt, usaltet frossen edamame.

Den sammensetningen gjør vanlig edamame til en nyttig hel-matingrediens, men den gjør ikke bønnene til en behandling for høyt kolesterol, overgangsalder, svake bein eller andre tilstander. DeNasjonalt senter for komplementær og integrativ helsebemerker at effekten av soya varierer etter produkt og populasjon. En bolle med bønner bør ikke behandles som ekvivalent med et konsentrert soya- eller isoflavontilskudd.

Når Edamame kan være et problem

Soyaallergi er den klareste grunnen til å unngå det

Edamame er soyabønner, ikke en separat ikke-soyagrønnsak. DeUS Food and Drug Administrationlister opp soyabønner blant de viktigste matallergenene og forklarer at reaksjonene kan variere fra milde symptomer til livstruende- anafylaksi.

Fordøyelsestoleranse varierer

Soya kan forårsake oppblåsthet, kvalme, forstoppelse eller diaré hos noen mennesker, ifølge NCCIH. Dette betyr ikke at edamame er skadelig for alle. Porsjonsstørrelse, resten av måltidet og individuell toleranse betyr noe. Hvis en stor porsjon er ubehagelig, prøv en mindre mengde ved en annen anledning i stedet for å anta at hver soyamat vil påvirke deg identisk.

Gjentatte eller alvorlige symptomer fortjener mer enn gjetting. En kliniker eller registrert kostholdsekspert kan hjelpe med å skille en allergi, en intoleranse, en annen fordøyelsestilstand eller en reaksjon på en annen ingrediens i retten.

Forberedelsen kan bety mer enn bønnen

Vanlig tilberedt edamame, restaurant-edamame dekket med salt og stekt eller saus-belagt edamame er forskjellige ferdigmatvarer. Bønnen har ikke plutselig blitt "dårlig", men tilsatt salt, olje, sukker og måltidet rundt endrer det du spiser.

For personer som overvåker natrium,FDA anbefaler å bruke ernæringsfakta-etikettenå sammenligne pakket mat. Usaltet edamame gir kokken mer kontroll; ferdig-krydrede pakker og restaurantporsjoner krever en nærmere titt.

Soya, isoflavoner og skjoldbruskkjertelproblemer

Edamame inneholder soyaisoflavoner, planteforbindelser med en viss strukturell likhet med østrogen. Den beskrivelsen betyr ikke at å spise edamame har samme effekt som å ta humant østrogen, og den rettferdiggjør heller ikke påstander om at bønnene forhindrer overgangsalderens symptomer eller bentap.

    A systematisk gjennomgang og meta-analyse av randomiserte studierfant ingen signifikant endring i thyreoideahormonene fT3 eller ft4 med soyaintervensjoner. Den fant en veldig beskjeden økning i TSH, og forfatterne sa at den kliniske betydningen var uklar. Bevisene dekket forskjellige soyaprodukter og intervensjoner, så det bør ikke konverteres til en garanti for én porsjon edamame.

Hvis du tar levotyroksin, betyr konsistens og timing. DeNHS anbefaler å ta levotyroksin på tom mage før det første måltidetog sjekke med en lege eller apotek når du er usikker på mat eller medisin interaksjoner. Ikke stopp medisinen eller fjern en hel matvaregruppe basert kun på en generell internettpåstand.

Er frossen edamame verre enn fersk?

Frysing gjør ikke edamame i seg selv usunt. De praktiske forskjellene er produktspesifikasjonen og tilberedning: i-belg eller avskallet, vanlig eller saltet, kok-før-spising eller klar-til-spising, og enkelt-ingrediens eller del av en tilberedt rett.

Mange kommersielle frosne edamame-produkter blancheres før frysing, men blanchering betyr ikke automatisk at hver pakke er klar til å spises. Følg etiketten. XMSD er gjeldendeIQF frossen edamame spesifikasjonstår det for eksempel at produktet skal tilberedes før inntak.

For kalde salater eller kjølte ferdigretter, ikke anta at opptining alene er tilstrekkelig. Bekreft pakningsinstruksjonene og tiltenkt bruk. Vårmatlagingsguide for frossen edamame med skallforklarer hvorfor produktdesign, forberedelsesstatus og bruk må kontrolleres separat.

En fornuftig måte å spise Edamame på

Velg vanlige, kokte bønner når du vil ha den enkleste versjonen. Start med en mengde som passer til måltidet og din normale toleranse, spesielt hvis du er ny på belgfrukter. I-pod fungerer edamame som snacks eller forrett; skallet edamame er lettere å blande inn i kornboller, salater, nudler, supper og ferdigretter etter passende tilberedning.

Legg merke til mønstre i stedet for å skylde på én porsjon. Mild gass etter en veldig stor porsjon er forskjellig fra elveblest, hevelse, hvesing, gjentatte oppkast eller besvimelse etter soya. Det andre mønsteret kan indikere en allergisk reaksjon og trenger øyeblikkelig legehjelp.

Personer som er gravide, behandler en medisinsk tilstand eller bruker reseptbelagte medisiner, bør behandle vanlige matporsjoner og konsentrerte soyatilskudd som separate avgjørelser. Spør en kvalifisert fagperson om personlige begrensninger i stedet for å bruke en advarsel direkte på en normal porsjon kokte bønner.

Hva frosne Edamame-kjøpere bør bekrefte

For forhandlere, foodservice-operatører og matprodusenter blir helsespørsmålet et spesifikasjons- og merkingsspørsmål. Bekreft om produktet er i-pod edamame eller mukimame med skall, om salt eller krydder er tilsatt, og om det er laget for mat-før-spising eller klar-til-bruk.

Produktspesifikasjonen bør også adressere ingredienserklæringen, soyaallergendeklarasjonen, forberedelsesinstruksjoner, pakkeformat, lagringskrav og dokumenter som trengs for destinasjonsmarkedet. Ikke utlede beredskap, ernæringsverdier eller allergenkontroller fra et produktbilde.

Hos XMSD diskuterer vi produktform, søknad, emballasje og dokumentasjon i henhold til kjøpers bekreftede krav. Kjøpere kan vurdere vårsertifiserings- og dokumentasjonsoversikt, og be deretter om postene som gjelder for det valgte produktet og produksjonsomfanget.

Ofte stilte spørsmål

Siste tanker fra XMSD

Edamame er generelt en nyttig hel soyamat, ikke en mat som folk flest trenger å frykte. De viktige unntakene er klare: soyaallergi, dårlig individuell toleranse, preparat som ikke passer dine behov og tilstand- eller medisin-spesifikke råd. For frosne produkter bør etiketten og spesifikasjonen gjøre formatet, ingrediensene, allergenstatusen og tilberedningskravet lett å forstå.

Referanser

• USDA FoodData Central: Edamame, frossen, kokt, kokt, drenert, uten salt
• USDA MyPlate: Protein Foods Group
• Nasjonalt senter for komplementær og integrerende helse: soya-nytte og sikkerhet
• US Food and Drug Administration: Matallergier
• US Food and Drug Administration: Natrium i kostholdet ditt
• Otun et al.: Systematisk gjennomgang og meta-analyse av effekten av soya på skjoldbruskkjertelen
• NHS: Levotyroksin
• XMSD: IQF Frozen Edamame i Pods-spesifikasjon