Ernæring av frysetørket mat

Japan og USA er blant de største forbrukerne av frysetørkede matvarer. Relevante data viser at USA er den hurtigst voksende frysetørkede maten, i USA utgjorde bekvemmelighetskost i frysetørket mat 40-50%. University of Pennsylvania har spådd at egg i fremtiden vil bli kondensert til et faststoffinnhold på 18 til 25 eller 30 til 40 prosent ved lyofilisering.

Japan bruker 100 milliarder yen i året på import av frysetørket mat. Lyofilisering dekker nesten alle de nye matvarene. Vitaminer, hele eggpulver, soyabønnepulver, peanøttpulver og så videre brukes for å sikre næring av metoden. På 1990-tallet tok TOYO FD en annen tilnærming ved å blande raps, spinat, selleri, reddikblader, erter, gulrøtter, gresskar og scherwein for å lage granulære grønnsaker. Denne blandingen av kornete grønnsaker er rik på klorofyll, karoten, vitaminer, mineraler og andre naturlige, men omfattende næringsstoffer. Fordi det er kornete og lett å tygge, er denne kornete grønnsaken perfekt for babyer, eldre, pasienter som har vanskeligheter med å spise, og idrettsutøvere med begrensede porsjoner.