Næringsverdi av kikerter

Næringsverdi

Isoflavonene i kikerter har stor innvirkning på kvinners's helse. De er aktive fytoøstrogener, som kan forsinke kvinnelig cellealdring, opprettholde hudens elastisitet og redusere kvinnelig menopausalt syndrom.

Kikerter inneholder sporstoffet krom, som spiller en viktig rolle i kroppens's sukkermetabolisme og fettmetabolisme. Krom er en komponent av glukosetoleransefaktor (GTF), som har effekten av å kontrollere diabetes, senke blodsukkeret, forebygge og bremse komplikasjoner av diabetes.

De flerumettede fettsyrene i kikerter kan fremme kolesterolmetabolismen, forhindre lipidavleiring i leveren og arterieveggene, redusere blodplatekoagulasjonsevnen og forhindre trombose.

Kikertkorn inneholder også adenin, kolin, inositol, stivelse, sukrose, glukose og så videre. Blant dem er proteininnholdet spesielt rikt, og det inneholder også fett, karbohydrater, cellulose og mer enn 10 typer aminosyrer, hvorav alle de 8 essensielle aminosyrene er besatt av menneskekroppen.