Ernæringsmessig verdi av sopp

● ß-glukan (beta-glukan): Blant de mange næringsstoffene i sopp er polysakkarider det mest kjente. I følge Xia Ziwen er ß-Glucan en slags polysakkarider, som kan redusere cellegift og forbedre kroppen. Immunitet.

● Triterpenoider: kan hemme veksten av kreftceller og fremme leverfunksjonen.

● Vannløselig kostfiber: kan brukes som matkilde for tarmprobiotika, kan justere tarmfloraen, redusere utskillelsen av inflammatoriske stoffer fra dårlige bakterier, og dermed redusere betennelse; også bidra til å øke insulinfølsomheten, redusere impedansen og hjelpe blodsukkerkontroll.

Mer enn 70 prosent av kroppens immunceller er konsentrert i tarmen. Når tarmbakteriefasen endres, bidrar det også til å styrke immuniteten.

Kreftpasienter kan spise 1 porsjon sopp om dagen. Polysakkaridene til sopp har vist seg å regulere og forbedre immunfunksjonen.