Inspeksjon av frossen vårrull: sprekker, sømmer og brudd
Jun 13, 2023
Inspeksjon av frosne vårruller bør begynne med tilstanden du samtykket i å kjøpe: riktig produkt, fortsatt i spesifisert frossen tilstand, kontrollert mot skriftlige beskrivelser og referansebilder. Registrer sprekker, åpne sømmer og ødelagte deler separat. Tell deretter hvor mange individuelle kast som ikke oppfyller de avtalte kriteriene, uten å telle det samme kastet to ganger i totalsummen. Hold kartongens identitet ved siden av resultatet. En enkelt prosentandel uten nevner eller prøveplassering er for lett å feillese.
Å finne en fysisk avvik og forklare årsaken er forskjellige jobber. Registrer den delte omslaget først. Undersøk oppskriften, transporten eller lagerforholdene gjennom de relevante postene, i stedet for å tildele skylden fra nært hold- alene.
Bruk den avtalte prøvetakings- og disposisjonsprosedyren for å ta partibeslutningen. Beregningene nedenfor forklarer hvordan du rapporterer observasjoner, ikke hvor mange ruller hver kjøper må inspisere eller hvilken prosentandel hver forsendelse kan inneholde. Utseendeinspeksjon er en del av å motta godkjenning, ikke en erstatning for de separate kravene til produkt, merking og mat-sikkerhet.
Identifiser produktets tilstand før du sammenligner utseende
Råfryste, delvis stekte og ferdigkokte vårruller trenger egne referansebeskrivelser. Ikke sammenlign en blek ukokt innpakning med den gylne overflaten til en kokt katalogprøve og noter fargeforskjellen som en feil. Begynn inspeksjonsarket med SKU, levert tilstand, avtalt størrelsesbeskrivelse og spesifikasjonsrevisjon. En liten grønnsaksrull og en større fylt rull kan begge passe til samme produktnavn samtidig som de presenterer forskjellige ender, folder og proporsjoner.
Den nærmestefrossen veggie vårrull produktsidekan hjelpe med å identifisere produktfamilien. Den godkjente spesifikasjonen og prøvepostene må identifisere den faktiske varen under inspeksjon. Offentlige fotografier illustrerer former; de fastsetter ikke toleransen for gjeldende rekkefølge. Hold et referansesett som viser den øvre overflaten, undersiden, endene og omslagsoverlappingen, i stedet for å godkjenne utseendet fra en flatterende vinkel.
Hos XMSD ville vi starte en fysisk-kvalitetsdiskusjon med de forskjellige synspunktene. Snu rullen for et sømspørsmål. Registrer om referansen ble fotografert frossen, etter klargjøring eller etter kutting; ellers kan to personer sammenligne forskjellige stadier selv når begge bildene er nøyaktige.
Dokumenter forsettlig åpning, kutting eller annen destruktiv undersøkelse. En kuttet flate kan bidra til å vurdere fyllfordelingen, men rullen er ikke lenger en intakt enhet for den opprinnelige vurderingen av eksternt-utseende. Registrer det eksterne resultatet først. Når måling er nødvendig, navngi instrumentet og metoden separat; Å bedømme et fotografi mot en linjal tilsvarer ikke å måle rullen direkte.
Enig hva en sprekk, åpen søm og ødelagt stykke betyr
En brukbar mangelbeskrivelse forteller inspektøren hva som er synlig og hvilken grense som endrer klassifiseringen. For en omslagssprekk, skille en overflatelinje fra en åpning gjennom omslaget. For en åpen søm, identifiser separasjon ved den tiltenkte overlappingen, i stedet for en vanlig brettet kant. For brudd, si om en løs ende, en delt kropp eller løse omslagsfragmenter telles. Disse foreslåtte beskrivelsene må samsvare med produktet; de er ikke universelle-vårrullkarakterer.
En godkjent fotoguide bør inneholde grenseeksempler, ikke bare en perfekt rull og en alvorlig skadet. Vis nok omkringliggende overflate til å lokalisere observasjonen og se nært for å løse den. Ta med en skala når den avtalte regelen bruker en dimensjon. Unngå en ny forstørrelse, lysvinkel eller tint tilstand som får den omstridte prøven til å se annerledes ut enn referansen av grunner som ikke er relatert til selve defekten.
| Observasjon | Definisjon for å være enig | Nyttig rekord |
|---|---|---|
| Innpakningssprekke | Overflatelinje eller åpning gjennom omslaget | Plassering og utsikt som viser avtalt grense |
| Åpen søm | Separasjon ved tiltenkt innpakningsoverlapping | Underside- eller endevisning før håndtering |
| Brudd | Frittliggende del eller delt kropp | Originalrull og tilhørende deler, hvis identifiserbare |
Velg hvilken som helst størrelsesterskel, alvorlighetsgrad og akseptregel før inspeksjon, med de ansvarlige kvalitetsteamene. En synlig fold kan være normalt for en stil, men utenfor det godkjente utseendet til en annen. Et lite løst flak og en synlig påfyllingsåpning bør ikke forsvinne inn i en udefinert kategori kalt "skadet". Når kategorier brukes, forklar konsekvensene i avtalen i stedet for å anta at ord som moll og dur har identisk betydning for begge parter.
Inspektører trenger også en rute for observasjoner som ikke passer til guiden. Registrer funnet som uklassifisert og oppbevar bevisene for gjennomgang. Ikke tving den stille inn i nærmeste tillatte kategori for å holde skjemaet ryddig. Mistenkt forurensning eller en uidentifisert gjenstand hører med til-matsikkerhetsledningen, ikke i en kosmetisk-defektgodtgjørelse. Et arbeidsark med fysisk-kvalitet bør gjøre eskalering mulig uten å spørre mottakeroperatøren om å avgjøre hvert tekniske spørsmål alene.
En kort sammenligningsøvelse før den første leveringen er nyttig: begge parter klassifiserer det samme settet med klart identifiserte fotografier uavhengig, og løser deretter forskjeller i ordlyden. Hvis klassifiseringene er forskjellige, revider den relevante beskrivelsen og prøv på nytt. Dette tester veiledningen før en leveringstvist gjør språket vanskeligere å endre.
Tell avvikende ruller, ikke bare defektobservasjoner
En rull kan ha to feil. Det gjør det til én avvikende enhet med to registrerte observasjoner, med mindre det avtalte rapporteringssystemet bevisst ber om et annet tiltak. NISTs veiledning om attributtdata skiller antall avvik fra andelen avvikende enheter. Hold disse to ideene adskilt på arket: én kolonne identifiserer rullen, andre kolonner registrerer hver gjeldende observasjon, og et siste felt identifiserer om rullen ikke oppfyller et avtalt kriterium.
Arbeidseksempel:En distributør inspiserer 100 frosne rundstykker i en representativ, hypotetisk mottaksøvelse. Åtte har sprekker som oppfyller den avtalte avviksdefinisjonen. Fem har åpne sømmer. Tre av disse rullene vises i begge gruppene. Det unike antallet er 8 + 5 − 3=10 avvikende ruller. Den observerte prøveandelen er derfor 10 ÷ 100 × 100=10 %. Å legge til de to defekte kolonnene gir 13 observasjoner, ikke 13 forskjellige skadede ruller.
Mottakerteamet registrerer begge resultatene: 10 avvikende enheter blant 100 inspiserte, med åtte sprekkobservasjoner og fem sømobservasjoner. Enhetsidentifikatorer bevarer de tre overlappingene. Leverandøren kan vurdere hvert mønster mot samme sett med ruller. Her svikter hver registrert sprekk eller åpen søm den antatte spesifikasjonen. Prøvestørrelsen og prosentandelen er illustrative; selve bestillingen trenger sin egen avtalte akseptplan.
Unngå at løse fragmenter endrer nevneren. En rull brutt i to stykker forblir en rull for enhetstelling, forutsatt at stykkene kan assosieres pålitelig.
Der løse biter har blitt blandet, fotografer den tilstanden og registrer den uavklarte identiteten. En fragmenttelling eller masse kan være nyttig hvis spesifikasjonen krever det, men gi den målingen sine egne enheter og metode. Rapporten skal tillate anmelderen å skille identifiserte ødelagte ruller fra løst materiale som ennå ikke er tilskrevet.
Bruk samme disiplin når prøven er ufullstendig. Hvis planen krever et visst utvalg, men bare noen enheter ble vurdert, rapporter antallet faktisk inspiserte og forklar hvorfor. Ikke legg uundersøkte enheter i nevneren. NIST beskriver akseptprøvetaking som en metode for en partibeslutning, ikke en presis måling av all kvalitet i partiet. En observert prosentandel alene er derfor ikke en tilstrekkelig utgivelsesinstruksjon.
Sørg for at prøvetaking og håndtering ikke skjuler resultatet
Prøvetakingsplanen må identifisere materiale, utvalgsmetode, inspeksjonsforhold og ansvarlige personer. NISTs samplingsplan-veiledning beskriver disse grunnleggende spørsmålene. For vårruller, legg til nok plasseringsdetaljer for å gjenopprette forholdet mellom pall, kartong, innerpakning og inspisert enhet. Tilpass utvalget til spørsmålet: en sjekk begrenset til én pose og inspeksjon av partiet har forskjellig omfang.
Skill planlagt prøvetaking fra en målrettet undersøkelse. En synlig knust kartong fortjener oppmerksomhet, men å velge bare skadede-kartonger er en annen øvelse enn å bruke en avtalt godkjenningsplan. Omvendt skjuler det nyttig informasjon å kun inspisere ryddige kartonger fordi de er lettere å åpne. Registrer hvorfor hver prøve ble valgt, og hold målrettede funn identifiserbare hvis de følger med den planlagte prøven. Kvalitetsleddet kan deretter tolke hvert sett for dets faktiske formål.
Fotografer pakken før åpning, og deretter innholdet i det originale arrangementet. Hold fragmenter og løst materiale synlig i den første visningen.
Å riste biter ut av en pose, børste overflater rene eller omorganisere rullene kan fjerne kontekst selv når intensjonen er å skape et klarere bilde. Ta de arrangerte nærbildene- etterpå. Gi de originale og arrangerte visningene samsvarende identifikatorer slik at en ekstern anmelder kan koble hele posen til den individuelle funksjonen som diskuteres.
Når ruller er satt sammen, dokumenter klyngen før du prøver å skille den. Ikke tving dem fra hverandre bare for å produsere en telling av individuelle feil. Registrer håndteringen som er brukt, med separate felter for skade observert før håndtering og skade først sett under separasjon. Send en uløst klynge for vurderingen spesifisert i inspeksjonsprosedyren, og oppbevar originalfotografiene med den.
Oppretthold produktbetingelsene som kreves av inspeksjonsprosedyren og merk enhver avgang. En frossen-statssjekk bør ikke i det stille bli en tint-statsvurdering mens fotografier blir arrangert. Jo bredereveiledning om tining av frossen mattar for seg et eget håndteringsvedtak; det er ikke tillatelse til å tine en inspeksjonsprøve. Oppbevar tids- og relevante tilstandsregistreringer med prøven slik at neste anmelder forstår hva som faktisk ble undersøkt.
Bevar mønsteret på tvers av kartonger
Et kombinert resultat kan skjule hvor den observerte skaden er konsentrert. Hold kartong-teller selv når den avtalte rapporten også krever én total. Koble hver tett-til en ytre-kartongidentifikator og, der tilgjengelig, palleposisjonen. Granskeren kan deretter finne et konsentrert funn og velge de relevante pakke- eller håndteringspostene for undersøkelse.
Arbeidseksempel:Et lagerteam inspiserer 20 frosne ruller fra hver av fire kartonger i en hypotetisk mottaksvurdering. Antall avvikende ruller er seks, null, én og én. Til sammen er det åtte av 80 inspiserte ruller, eller 10 %. Den første kartongen bidrar med seks blant 20, eller 30 %; de resterende tre bidrar med to blant 60, eller omtrent 3,33 %. Hver prosent beskriver den inspiserte prøven.
Teamet beholder alle fire kartongposter og bruker sin avtalte hold- og eskaleringsprosedyre mens QA vurderer det konsentrerte funnet. Fotografier av den første kartongens tilstand, dens innerpakninger og det originale rullearrangementet følger med tellingene. Dersom planen eller undersøkelsen krever ytterligere prøvetaking, dokumenteres formål og utvelgelse før den starter. Handlingen produserer en sporbar sammenligning i stedet for et enkelt uforklarlig tall.
Det ville være feil å kaste den første kartongen fra beregningen og kalle forsendelsen et pass basert på de tre andre. Det ville også være feil å annonsere et påvist parti-omfattende 30 % defektnivå fra den første kartongen alene. Disposisjonen må følge gjeldende avtale og tilgjengelige bevis. Enhver beslutning om å skille ut en definert del av lageret trenger et forsvarlig omfang og autoriserte instruksjoner; mottakende personale bør ikke improvisere den grensen fra utseende alene.
Registrer emballasjetilstanden sammen med rulletellingene: forskjøvede innerposer, revne foringer og endret kartongform fortjener en saklig beskrivelse. Når man diskutererfrossen-matemballasje, relatere beskyttelsen til den faktiske vårrullen-utformingen og håndteringsruten. Par en ytre-kartongvisning med en visning av innholdet. Sammen gir de anmelderen den omgivende konteksten som begge fotografier alene utelater.
Hold kokte-prøvefunn i en separat registrering
Et kjøkken kan først merke en splittelse etter tilberedning. Registrer det funnet på tilberedningsstadiet, atskilt fra eventuelle sprekker dokumentert på en frossen rull ved mottak. Legg merke til produktets starttilstand, tilberedningsmetode, utstyr, laste- og observasjonspunkt brukt i den godkjente prøven. Følg de produktspesifikke -instruksjonene og behold versjonen som ble brukt med prøveoppføringen.
Ved å bruke de samme identifiserte rullene på begge stadier kan du sammenligne synlige endringer sammen. Fotografer hver enhet før klargjøring og behold identiteten gjennom den dokumenterte utprøvingen. Hvis metoden bruker en annen gruppe for matlaging, merk den gruppen separat. Posten viser da om diskusjonen gjelder endringer i bestemte ruller eller forskjeller mellom to prøver.
Tilserverings- og cateringprogrammer, den nyttige overleveringen er mellom lager QA og kjøkkenteamet. QA kan rapportere den frosne tilstanden mot mottakskriteriene; kjøkkenet kan vurdere tilberedt utseende etter sin dokumenterte metode. En enkelt lapp som sier "dårlig kvalitet" mister begge vurderingene. Hold bildene og målene festet til scenen der de ble samlet inn, slik at endringer i utstyr eller forberedelse ikke stille endrer mottaksstandarden.
Vi ville oppbevare et kokt snitt-ansiktsbilde ved siden av matlagingsprotokollen, ikke bruke det som referanse for en uåpnet frossen rull. Det kan bidra til å forklare fyllingsutseendet eller et forberedt presentasjonsproblem, men kutting endrer prøven. Den samme disiplinen gjelder for et brettfotografi: det kan vise arrangement og synlig form, samtidig som det lar andre overflater ikke undersøkes. Velg neste visning for å løse det faktiske spørsmålet i stedet for å legge til flere fotografier med samme vinkel.
Gi leverandøren bevis som kan støtte en disposisjon
En nyttig inspeksjonsrapport kobler forsendelsen og SKU til spesifikasjonsrevisjonen, utvalg av utvalg, antall enheter, defektdefinisjoner og fotografier. Inkluder den inspiserte tilstanden og eventuelle håndteringsavganger. Navngi den ventende avgjørelsen tydelig: gjennomgang av en omstridt klassifisering, undersøkelse av et kartongmønster eller disponering av identifisert lager. Dette er mer nyttig enn å sende flere nærbilder-med en generell forespørsel om å forklare hva som gikk galt.
Be om poster som adresserer det spesifikke funnet. For en åpen søm fotografert før håndtering, kan gjennomgangen inkludere de relevante formings- og pakkingskontrollene. For brudd konsentrert i bestemte kartonger, legg til tilgjengelige håndteringsposter og kartong-posisjonsinformasjon. Hold disse postene knyttet til den identifiserte aksjen. Registrer en foreslått forklaring separat fra observasjonen, og oppgi hvilke funn som støtter eller motsier den når gjennomgangen er fullført.
Fysisk-kvalitetsavtale må ikke overstyre et{1}}matsikkerhetsproblem. FDA forklarer at mat kan se normal ut mens den inneholder skadelige bakterier. Derfor viser ikke et rent-omslag eller en vellykket utseendekontroll mikrobiell sikkerhet. Hvis bekymringen involverer mistenkt forurensning, merking eller et annet problem utenfor de fysiske-defektkriteriene, må du eskalere det gjennom den ansvarlige matvaresikkerhetsprosessen-. Detilbakekalling og sporbarhet av frossen-matdekker de bredere identifiserings- og kontrollspørsmålene; de bør ikke reduseres til et bruddpoeng.
Holdinstruksjoner trenger et identifiserbart omfang og eier. Registrer hvilken beholdning som er begrenset, hvem som kan godkjenne en endring, og hvilke spørsmål som forblir åpne.
Hold utgivelsesgodkjenningen atskilt fra kreditt- eller erstatningsdiskusjoner; begrenset lager krever en eksplisitt disposisjon. Der det er avtalt ytterligere inspeksjon, behold de opprinnelige funnene sammen med den nye posten. Gi begge postene deres datoer og inspeksjonsomfang, slik at anmelderen kan se hvordan avgjørelsen utviklet seg i stedet for bare å finne det siste, mer gunstige resultatet.
Lukk saken med selve vedtaket og grunnlaget for det. Hvis en beskrivelse var tvetydig, revider veiledningen for fremtidige inspeksjoner og behold den forrige revisjonen med den berørte rapporten. Hvis ingen årsak ble etablert, si det rett ut. En dokumentert uløst årsak er mer ærlig enn en sikker forklaring bygget fra ett fotografi, og det gir neste anmeldelse et klart utgangspunkt.
Sett befaringsavtalen før neste leveranse
Før du legger inn neste bestilling, avklar punktene som vil endre en mottaksbeslutning: den leverte tilstanden, referansevisningene, definisjoner for sprekker og sømåpninger, behandling av flere feil på en rull, prøvetakingsmetoden og den autoriserte disponeringsruten. Gjør skjemaet brukbart på mottaksbenken. Hvis et felt ikke kan fylles ut uten å gjette, forbedre definisjonen eller tilordne spørsmålet til den aktuelle anmelderen.
Målet er ikke en lengre defektliste. Det er en opptegnelse som en annen person kan tolke uten å rekonstruere tilsynet per telefon. Hold enhetstallene synlige, bevar kartongplasseringene og skille frosne observasjoner fra senere forberedelsesresultater. Disse vanene gjør at kjøper og leverandør kan være uenige om bevisene nøyaktig, løse det spesifikke punktet og unngå å bære den samme tvetydigheten inn i neste forsendelse.
For en diskusjon om vår-innkjøp med XMSD, del den nødvendige produktstatusen, pakkeformatet og de foreslåtte fysiske-kvalitetskriteriene. Inkluder referansevisninger og den tiltenkte inspeksjonsmetoden slik at prøvegjennomgangen tar opp de riktige spørsmålene.