Ernæringsfakta for frossen mango

Den ubehandlede mango har 78,1-82,1% vann, 11,4-12,4% totalt sukker, 2,97-5,32% sukker, 0,4-0,9% protein, 0,90-1,24% råfiber, 0,63-1,13% aske, vitamin C56,4-98,6 mg. %. Det har blitt rapportert at saften inneholder sukrose, glukose, fruktose og så videre. Den umoden mango inneholder dextran, arabin og polygalakturonsyre. Mangofrukten inneholder fremdeles tiamin 57-63 mg%, riboflavin 37-73 mg% og folsyre 7,26 μg%