Pomelo Nutrition per 100 g og per spiselig porsjon
Apr 26, 2020
Rå pomelo gir ca 38 kcal, 9,62 g karbohydrat, 1 g kostfiber og 61 mg vitamin C per 100 g spiselig kjøtt i USDAs referanseoppføring. Disse tallene beskriver den skrellede maten du spiser, ikke vekten av en hel frukt med skallet. For en faktisk porsjon, vei det tilberedte kjøttet og multipliser hver referanseverdi med den vekten delt på 100.
Dette er et nyttig utgangspunkt for en fruktbolle, oppskriftsanslag eller kjøpsdiskusjon. Den underliggende USDA-oppføringen er Pummelo, rå, FoodData Central ID 167754, en SR Legacy-post publisert i 2019. Det er en historisk referansesammensetning, ikke en fersk laboratorierapport for en XMSD-forsendelse. Hold denne forskjellen ved siden av tallene når du bruker dem i et kommersielt dokument.
En målt porsjon på 150 g gir for eksempel et referanseanslag på 57 kcal og 14,43 g karbohydrat. Mengden er en illustrasjon, ikke en anbefalt daglig servering. Din egen porsjon kan være mindre eller større. Det praktiske første trinnet er å fjerne delene du ikke vil spise og legge resten av kjøttet på vekten.
Les tallene på samme grunnlag
Tabellen sammenligner USDAs 100 g basis med en illustrativ porsjon på 150 g. Verdier i den andre kolonnen er referansesammensetning; verdiene i den tredje beregnes ved å multiplisere med 1,5. Ved å beholde begge kolonnene blir det lettere å se om en forskjell kommer fra selve maten eller bare fra en annen mengde mat.
| Næringsstoff | 100 g rått kjøtt | 150 g eksempel |
|---|---|---|
| Energi | 38 kcal | 57 kcal |
| Karbohydrat | 9.62 g | 14.43 g |
| Kostfiber | 1.0 g | 1.5 g |
| Protein | 0.76 g | 1.14 g |
| Fett | 0.04 g | 0.06 g |
| Vitamin C | 61 mg | 91,5 mg |
| Kalium | 216 mg | 324 mg |
Ikke behandle desimalene som et løfte om laboratoriepresisjon for snacks. De bevarer aritmetikken slik at du kan sjekke den. I en vanlig måltidsnotat kommuniserer omtrent 57 kcal og 14,4 g karbohydrat det samme anslaget mer naturlig. For en etikett eller spesifikasjon trenger de riktige dataene, beregningsmetoden og avrundingsregler sin egen gjennomgang.
En sammenligning med en annen frukt trenger også et samsvarsgrunnlag. Legg rått spiselig kjøtt ved siden av rått spiselig kjøtt med samme vekt. Et tall for en hel frukt kan se mye større ut enn et tall for 100 g, selv når næringskonsentrasjonen deres er lik. Løs opp enhetene før du bestemmer deg for hvilken mat som bidrar med mer av næringsstoffet du sammenligner.
Vei kjøttet etter tilberedning
Kjøpt pomelovekt inkluderer skall, merg og annet materiale som er fjernet under tilberedning. Et tykt skall kan gjøre hele frukten imponerende på en skala samtidig som den forteller deg relativt lite om porsjonen på en tallerken. Veiing av tilberedt kjøtt unngår å tildele næringsstoffer fra en rå-kjøttdatabaseoppføring til kassert materiale.
Nullstill bollen før du tilsetter kjøttet.
Bruk en ren bolle og tilbered pomeloen slik du har tenkt å servere den, fjern uønsket membran og frø der det finnes. Registrer den resulterende spiselige vekten. Hvis oppskriften bruker separerte segmenter, er det formen som skal veies; en intakt skrelt frukt kan fortsatt trenge ytterligere forberedelse.
For en delt fruktfat, skille mellom mengden tilberedt fra mengden hver person tar. En bolle som inneholder flere porsjoner er ikke én porsjon bare fordi den sitter i én beholder. Hvis du trenger et estimat for ditt eget inntak, vei din servering separat. Dette er spesielt nyttig når flere mennesker hjelper seg selv til forskjellige tider.
I en innkjøpssamtale omhel fersk honning pomelo, ville vi beholde hel-fruktstørrelse og brukbart kjøttutbytte som separate spørsmål. Detaljhandelspresentasjon kan belønne en attraktiv hel frukt. Et kjøkken som kjøper kjøtt til salater, trenger å vite hva som gjenstår etter sin egen tilberedningsmetode. Begge spørsmålene er legitime, men de krever ulike observasjoner.
Bearbeidet eksempel: en fruktporsjon på 150 g
Tenk deg at du tilbereder en pomelo og legger 150 g spiselig kjøtt i bollen din. Dette hypotetiske eksemplet bruker USDA-referanseverdiene, i stedet for en test av den spesielle frukten. Vektfaktoren er 150 delt på 100, eller 1,5.
Multipliser hvert næringsstoff med den samme faktoren; ikke bland en kalori på 100 g med en hel-fruktvitaminfigur.
Energi er 38 multiplisert med 1,5, noe som gir 57 kcal. Karbohydrat er 9,62 multiplisert med 1,5, noe som gir 14,43 g. Kostfiber er 1 multiplisert med 1,5, noe som gir 1,5 g. Samme regnestykke gir 91,5 mg vitamin C og 324 mg kalium. Dette er anslag for den vanlige fruktdelen før yoghurt, dressing eller andre ingredienser tilsettes.
Anta nå at du deler halvparten av bollen med en annen person. Din gjenværende frukt veier 75 g hvis den er fordelt likt etter vekt. Faktoren blir 0,75, og gir et estimat på 28,5 kcal og omtrent 7,2 g karbohydrat. Næringsstoffkonsentrasjonen har ikke endret seg; mengden spist har. En porsjonsberegning bør følge den faktisk inntatte serveringen.
Det nyttige resultatet er en repeterbar rekord. Skriv rå skrellet pomelo, 150 g, ved siden av kildeoppføringen, eller bytt ut 150 g med din målte mengde. En lapp som sier at en bolle med pomelo forlater neste beregning avhengig av bollen og hvor sjenerøst den ble fylt. En gramvekt gjør anslaget lettere å se på nytt.
En kopp eller en hel frukt er et referansemål
USDA-oppføringen viser en kopp seksjoner som 190 g og en frukt uten avfall som 609 g. Disse tiltakene forklarer mange tilsynelatende motstridende totaler på nettet. Referansebegeret på 190 g gir omtrent 72 kcal, mens referansefrukten på 609 g gir omtrent 231 kcal. Ingen av tallene motsier 38 kcal per 100 g; de beskriver forskjellige mengder.
Uttrykket uten avslag betyr noe.
609 g-målet er ikke en instruksjon om å veie en hel pomelo med skallet og kalle det den spiselige mengden. Det er heller ingen garanti for at hver pomelo gir 609 g kjøtt. Bruk det når du diskuterer det databasemålet, og bruk din egen forberedte vekt når du diskuterer frukten din.
En kjøkkenkopp introduserer en annen praktisk variabel: hvordan bitene er ordnet. Store løse segmenter og mindre biter kan oppta en kopp annerledes. For et estimat som en annen person må reprodusere, er gramvekten den tydeligere inngangen. Du kan fortsatt bruke en kopp for enkel servering etter å ha sjekket hvordan den vanlige tilberedningen fyller den.
Denne forskjellen hjelper også når du sammenligner ernæringsinformasjon levert av to leverandører. Spør om den ene bruker en database husholdningsmål og den andre bruker en målt produktdel. Normaliser begge til samme spiselige vekt før du sammenligner. Et større antall alene etablerer ikke et mer næringsrikt produkt eller et bedre kjøpsvalg.
Karbohydrat er ikke et synonym for sukker
USDA-oppføringen rapporterer karbohydrat etter forskjell og kostfiber, men den gir ikke en total-sukkerverdi. Det blanke mangler informasjon, ikke et funn av null sukker. Det ville være feil å kopiere karbohydrattallet inn i et sukkerfelt eller å beskrive frukten som sukker-fri fordi sukkerfeltet er fraværende.
Hold næringsnavn knyttet til verdiene deres.
Hvis du sammenligner karbohydrater for måltidsplanlegging, bruk karbohydrattallet med den matchende delen. Hvis spørsmålet ditt spesifikt gjelder sukker, søk en passende sammensetningskilde eller produktdeklarasjon som rapporterer sukker. Ulike spørsmål kan kreve ulike data selv når de gjelder samme frukt.
En tilsynelatende uenighet mellom to nettsteder kan begynne her. En kan vise en verdi fra en annen matoppføring, en kan erstatte et beregnet tall, og en annen kan la feltet stå tomt. Sjekk deres underliggende kilde og matbeskrivelse før du velger et resultat. Ta vare på databaseidentifikatoren og matbeskrivelsen med alle verdier du planlegger å gjenbruke, slik at en kollega kan se hvor den kom fra. Et klart dokumentert gap er mer nyttig enn en uforklarlig presis-figur.
Skillet blir spesielt viktig for et tilberedt produkt. Honning, sirup eller en søtet dressing tilfører ingredienser utover vanlig pomelokjøtt. For forskjellen mellom frukten og et drikkekonsentrat, se vår diskusjon omhonning pomelo frukt og søtet te. Bruk informasjon til selve oppskriften når du skal bestemme hva den ferdige serveringen inneholder.
Sett vitamin C i sin rette rolle
Vitamin C er et bemerkelsesverdig bidrag i referanseprofilen. NIH beskriver dens roller i kollagendannelse, antioksidantaktivitet, normal immunfunksjon og absorpsjon av jern fra plantemat. Dette er etablerte næringsfunksjoner. De forklarer hvorfor vitamin-C-holdig mat kan bidra til et variert kosthold, uten å gjøre en pomeloporsjon til en behandling for en hudlidelse eller annen sykdom.
Matsammensetning og et helseresultat svarer på ulike spørsmål. Tabellen anslår hvor mye av et næringsstoff som finnes i en definert mengde mat. Den forutsier ikke hva som vil skje med en persons blodsukker, kroppsvekt eller hud etter å ha spist den maten. Velg frukten for dens sammensetning, smak og plass i måltider, og bruk kliniske råd for en medisinsk tilstand.
NIH bemerker også at langvarig lagring og matlaging kan redusere vitamin C i matvarer. En råreferanseverdi trenger derfor forsiktighet når den brukes på et kokt preparat eller et produkt som holdes i en annen periode. Unngå å tildele en vilkårlig oppbevaringsprosent. Bruk produkt-spesifikk informasjon når det ferdige preparatets vitamin C-verdi er viktig.
For en enkel fruktfat, tilbered kjøttet du vil spise og forstå det omtrentlige bidraget. Det er ikke nødvendig å gjøre hvert måltid til en konkurranse om den største vitamintotalen. En brukbar porsjon, en hyggelig tekstur og et variert sett med mat gir et mer praktisk grunnlag for rutinemessig måltidsplanlegging.
Kalium og personlige kostholdsinstruksjoner
Referanseverdien for kalium er 216 mg per 100 g spiselig pomelo. NIH forklarer at kalium støtter normale funksjoner, inkludert nerveoverføring og muskelkontraksjon. Den advarer også om at personer med kronisk nyresykdom eller visse medisiner kan utvikle for høyt blodkalium. En frukts kaliuminnhold er derfor ikke en grunn til å anbefale den vilkårlig til alle med nyresykdom.
Hvis du har fått et kaliummål eller annen medisinsk matrestriksjon, bruk den individuelle veiledningen når du bestemmer deg for porsjoner. En veid porsjon kan hjelpe en kostholdsekspert å tolke hva du spiser. Tallet i en generell ernæringstabell er et input til den samtalen. Ta med den oppmålte porsjonen og matbeskrivelsen, så kan fagmannen koble anslaget til hva du faktisk har tenkt å spise.
Det er også et eget pomelo-medisinproblem. FDA anbefaler å unngå pomelo hvis medisinen din interagerer med grapefrukt. Det spørsmålet løses ikke ved å telle fruktens kalium eller kalorier. Vår forklaring påadvarsler om pomelo og grapefruktmedisinangir hvilke mat- og medisindetaljer som skal tas med til en farmasøyt. Hold disse to typer råd adskilt.
Eksempel: et kjøkken anslår brukbart utbytte
Ta et hypotetisk kjøkken som kjøper 2,0 kg hele pomeloer for en salatprøve. Etter den valgte peelingen og segmentprepareringen måler den 1,2 kg brukbart kjøtt. Avkastningsberegningen er 1,2 delt på 2,0, multiplisert med 100: 60 %. Dette er et oppfunnet prøveresultat som brukes til å forklare metoden, ikke en XMSD-utbyttespesifikasjon.
Ved 100 g kjøtt per salat gir den tilberedte frukten tolv porsjoner. En plan basert på å dele de kjøpte 2,0 kg med 100 g ville feilaktig lovet tjue porsjoner fordi den ignorerer tap av preparat. Bruk spisevekt for å telle porsjoner.
Behold kjøpt vekt for kostnads- og bestillingsdiskusjoner.
Ernæringsestimatet for hver vanlig fruktkomponent kommer fra 100 g referansekolonnen. 60 % utbytte kommer fra den hypotetiske forberedelsesforsøket. Å holde disse kildene adskilt forhindrer en vanlig dokumentasjonsfeil: å presentere en generisk næringstabell og et prøveutbytte som om begge var målte laboratorieresultater for samme forsendelse.
Hvis kjøkkenet endres til 150 g frukt per tallerken, gir samme 1,2 kg kjøtt åtte porsjoner. Kjøpsbeslutningen har endret seg selv om frukten ikke har gjort det. Registrer porsjonsstørrelse før du estimerer bestillingsmengde. Tilfoodservice og cateringapplikasjoner, ville vi starte en prøvegjennomgang med den tiltenkte serverings- og tilberedningsmetoden slik at avkastningsobservasjonen svarer på kjøkkenets faktiske spørsmål.
La forberedelsesforsøket forklare kostnadene
Yield er nyttig utover å telle porsjoner. Hvis et helt-fruktkjøp har en hypotetisk kostnad på 6 valutaenheter for 2,0 kg-prøven, gir deling på 1,2 kg brukbart kjøtt 5 valutaenheter per kilo kjøtt. Å dele på kjøpt vekt gir i stedet 3 per kilo, et annet kommersielt mål. Oppgi hvilken du sammenligner.
Den enkle beregningen ekskluderer arbeid, emballasje, håndtering og andre kostnader. Legg til disse separat hvis de har betydning for kjøpsbeslutningen. Å holde komponentene synlige er mer informativt enn å ringe ett tilbud rimeligere uten å forklare forberedelsene som kreves. En tilberedt ingrediens og en hel frukt kan be kjøkkenet om å utføre forskjellige mengder arbeid.
Vi ville også registrere hva brukbart betyr for retten. Store intakte biter kan være nødvendig for en fruktfat, mens mindre separerte biter kan fungere i en blandet salat. Kjøtt avvist fra én presentasjon er ikke automatisk ubrukelig i hver oppskrift. For prøveprotokollen, fotografer brikkene som er akseptert for hver bruk og skriv ned hvilket materiale som ble ekskludert. Godta søknaden før du tolker en avlingsforskjell som en kvalitetssvikt.
Gjenta en prøvevurdering når en materialinnsats endres, for eksempel frukten som tilbys eller tilberedningsmetoden. Et attraktivt utvalg er en startobservasjon. Registrering av kjøpt vekt, forberedt vekt og porsjonsmål gir neste prøve noe konkret å sammenligne, og hjelper til med å skille en endring i frukt fra en endring i måten den ble håndtert på.
Beregn den ferdige retten separat
En pomelosalat er en oppskrift, ikke bare en fruktoppføring i databasen. Begynn med å beregne pomelo-komponenten fra dens spiselige vekt, og tilsett deretter de andre ingrediensene ved å bruke samsvarende informasjon. En pomelokomponent på 150 g bidrar med referanseanslaget som allerede er vist, men rettens totalsum inkluderer også hvilken som helst yoghurt, nøtter, olje eller andre ingredienser oppskriften inneholder.
Bruk samme porsjonslogikk gjennom hele beregningen.
Hvis oppskriften er tilberedt som en batch, legg sammen ingrediensene først og del i henhold til den faktiske serveringsmetoden. Like vektdeler kan støtte én type anslag; et fat servert fritt gir en mindre sikker individuell tildeling. Angi antagelsen i stedet for å presentere hver servering som identisk.
Hold eventuelle vann- eller væsketilsetninger synlige. Å øke den ferdige oppskriftens vekt kan senke en næringskonsentrasjon per 100 g uten å redusere den totale mengden som de originale ingrediensene bidrar med. Dette er det samme aritmetiske prinsippet som porsjonsskalering: en konsentrasjon og en total er forskjellige målinger. Bestem hvilken som svarer på leserens spørsmål før du presenterer resultatet.
Bruk riktig dokument for avgjørelsen
En referansedatabase er nyttig for å forklare matsammensetning og lage foreløpige oppskriftsestimater.
En produktnæringsdeklarasjon adresserer en definert levert vare. En laboratorierapport beskriver prøven og analysen identifisert i den rapporten. Før du stoler på noen av disse, les matform, enheter, dato og oppgitt grunnlag i stedet for å behandle alle ernæringsdokumenter som utskiftbare.
For amerikansk pakket mat, forklarer FDA at en ernæringsfakta-serveringsstørrelse gjenspeiler mengder som vanligvis konsumeres, ikke en anbefaling om hvor mye du skal spise. En pakke kan inneholde mer enn én porsjon. Når du leser etiketten til et tilberedt pomeloprodukt, må du først fastslå om tallene er per porsjon eller per pakke, og deretter relatere dem til mengden du faktisk bruker.
For et kommersielt prosjekt, fortell leverandøren om du trenger en foreløpig ingredienssammenligning, en oppskriftsberegning eller informasjon beregnet på en ferdig etikett. Disse brukene involverer ulike nivåer av produktmatching og vurdering. En generell referanse for rå-frukt kan støtte en tidlig diskusjon, mens en endelig erklæring trenger et dokumentert grunnlag som passer til det faktiske produktet og destinasjonen.
For en diskusjon om pomelo-innkjøp,send produktskjema, spiselig porsjonsmål og tiltenkt bruk. Vi kan gå gjennom matinformasjonen som trengs for den spesifikke applikasjonen.