Hva er helsegevinsten med gresskar?

Gresskar har en rekke fantastiske helsemessige fordeler, inkludert å være en av de mest kjente kildene til betakaroten. Betakaroten er en kraftig antioksidant. Det gir også oransje grønnsaker og frukt den livlige fargen. Kroppen konverterer all inntatt betakaroten til vitamin A. Forbruk av mat rik på betakaroten kan redusere risikoen for å utvikle visse kreftformer, gi beskyttelse mot astma og hjertesykdommer og forsinke aldring og kroppsgenerering. Mange studier har antydet at å spise mer plantemat som gresskar reduserer risikoen for overvekt og generell dødelighet. Det kan også bidra til å forhindre diabetes og hjertesykdommer, og fremme et sunt hudfarge og hår, økt energi og en sunn kroppsmasseindeks (BMI). Gresskar er også en kraftig kilde til fiber.