Hvorfor gresskar er nasjonal grønnsak?

Det er en vesentlig forskjell mellom grønnsaker og frukt. I botanikk refererer en grønnsak til en annen del av en plante; en frukt refererer til et planteorgan med et frø i en plante. Cellulosen i grønnsaker, så vel som vitamin C, kalsium, fosfor og magnesium, er den viktigste kilden til næringsstoffer for menneskers liv og vekst. De fleste frukt, selv om de inneholder vitaminer, består for det meste av monosakkarider og disakkarider som glukose, fruktose og sukrose. På grunn av dette har frukten en viss sødme og de fleste grønnsaker er lette. Gresskarets viktigste næringsstoffer: 0,6 gram protein per 100 gram, 0,1 gram fett. 5,7 gram karbohydrater, rå fiber 1. 1 g, aske 0,6 g, kalsium 10 mg, fosfor 32 mg, jern 0,5 mg, karoten 0,57 mg, riboflavin 0,04 mg, niacin 0,7 mg, askorbinsyre 5 mg. Så gresskar er en grønnsak .