Er det bra for huden din å spise brokkoli?|XMSD

Brokkoli kan bidra med nyttige næringsstoffer til et hud-vennlig kosthold, men den realistiske fordelen er roligere enn mange skjønnhetspåstander antyder. Det er en grønnsak, ikke en behandling for akne, rynker eller solskader.

Hva brokkoli realistisk kan gjøre for huden

Den sterkeste forbindelsen begynner med vitamin C. DenNIH kontor for kosttilskuddidentifiserer brokkoli som en matkilde til vitamin C og forklarer at kroppen trenger dette vitaminet for kollagenbiosyntese. Vitamin C fungerer også som en fysiologisk antioksidant.

Det betyr ikke at en porsjon brokkoli umiddelbart gir strammere hud. Kollagendannelse er en normal kroppsprosess påvirket av generell ernæring, alder, soleksponering, røyking, helsetilstand og andre faktorer. Brokkoli kan hjelpe til med å tilføre et nødvendig næringsstoff; det er ikke en direkte kollagenbehandling.

Brokkoli inneholder også betakaroten- og andre karotenoider. DeFaktaark om NIH vitamin A og karotenoiderforklarer at noen plantekarotenoider kan omdannes til vitamin A, selv om omdannelse og absorpsjon varierer. DeUSDA FoodData Sentral oppføring for rå brokkoliregistrerer vitamin C, betakaroten-og lutein pluss zeaxanthin i maten.

Næringsfunksjon er ikke det samme som et synlig resultat

Et næringsstoff kan være nødvendig for sunt vev uten at en matvare gir en målbar kosmetisk forandring. Hvis en person allerede får nok vitamin C og vitamin A fra et variert kosthold, kan det hende at tilsetning av mer brokkoli ikke skaper en merkbar forskjell i hudens utseende. Bevis om individuelle karotenoider, kosttilskudd, ekstrakter eller aktuelle produkter bør heller ikke presenteres som bevis på at å spise vanlige brokkolibuketter har samme effekt.

Kan brokkoli fjerne akne eller beskytte huden mot solen?

Akne trenger et bredere syn

Det er ingen gode bevis på at brokkoli alene fjerner akne. DeAmerican Academy of Dermatologybemerker at kosthold kan påvirke akne hos noen mennesker, men bevisene utvikler seg fortsatt og effektiv aknebehandling innebærer vanligvis mer enn å endre en matvare. Noen med vedvarende eller smertefull akne bør søke individuelle råd i stedet for å behandle brokkoli som medisin.

En aktuell utdragsstudie blir ofte misforstått

En liten studie fra 2007 rapporterte at et sulforafan-rikt brokkolispireekstrakt påført direkte på huden reduserte ultrafiolett-rødhet hos seks frivillige. Depublisert studietestet et aktuelt eksperimentelt ekstrakt, ikke effekten av å spise brokkoli, og prøven var veldig liten. Det kan derfor ikke støtte et løfte om at et brokkolimåltid beskytter huden mot sollys.

Rå, kokt og frossen brokkoli: hva endres?

Rå, kokt og frossen brokkoli kan alle passe til et balansert kosthold. Det nyttige spørsmålet er ikke hvilken form som er universelt "best for huden", men hvilken form en person vil spise regelmessig og tilberede på en måte som passer til hele måltidet.

Matlaging kan endre vitaminretensjon

Vitamin C er vann-løselig og følsom for varme. NIH bemerker at langvarig lagring og matlaging kan redusere vitamin C-innholdet og at damping eller mikrobølgeovn kan redusere matlagingstap. ENsammenlignende matlagingsstudiefant også at endringer i næringsstoffer og antioksidanter var forskjellige etter metode i stedet for å følge en enkel rå-god, kokt-dårlig regel.

Lett damping, mikrobølgeovn, steking og røre-steking er alle praktiske alternativer. Et langt oppkok kan flytte litt vann-løselige næringsstoffer inn i kokevæsken. I en suppe forblir den væsken en del av retten; når den kastes, gjør den det ikke.

Frossen er ikke ernæringsmessig tom

Frysing bevarer ikke alle næringsstoffer perfekt, men det fjerner heller ikke all næringsverdi. En studie som sammenlignet kjølt og frossen lagring på tvers av åtte frukter og grønnsaker fant at vitaminretensjon var avhengig av næringsstoffet og varen; frosne prøver utførte ofte på samme måte som kjølte prøver, og noen verdier var høyere. Destudie inkludert brokkoli, men det bør ikke gjøres om til en påstand om at hvert frossent produkt alltid er lik hver ferskvare.

Slik inkluderer du brokkoli i et-hudvennlig kosthold

Det er ingen medisinsk etablert "brokkolidose" for bedre hud. En mer nyttig tilnærming er å inkludere brokkoli blant en rekke grønnsaker og frukt, samtidig som du spiser nok protein og energi for generell helse. Ulike matvarer bidrar med ulike næringsstoffer; å stole på én grønnsak begrenser heller enn forbedrer kostholdet.

Forberedelse endrer den siste retten. Vanlig brokkoli, en lettkledd side, brokkoli i en suppe og brokkoli dekket med en fyldig ostesaus er ikke ernæringsmessig identiske. Dette gjør ikke en rett forbudt, men det betyr at påstander om grønnsaken ikke automatisk skal brukes på hver oppskrift som inneholder den.

• Bruk rå brokkoli hvis du liker teksturen og tåler den godt.
• Damp eller mikrobølger den kort når du ønsker en mør tekstur uten langvarig koking.
• Tilsett frossen brokkoli direkte til rør-pommes frites, supper, pasta eller ferdigretter i henhold til produktinstruksjonene.
• Døm hele tallerkenen, ikke én ingrediens, når du tar en ernæringsbeslutning.

Frossen brokkoli for Foodservice og produktutvikling

For detaljhandel, matservering og tilberedte-matkjøpere kan frossen brokkoli gjøre en grønnsaksmeny-enklere å kjøre året-. Næringsmeldingen bør forbli nøyaktig: produktet kan bidra med nyttige næringsstoffer, men emballasjen skal ikke love klarere hud, rynkereduksjon eller ultrafiolett beskyttelse.

Hos XMSD lister viIQF frossen brokkolifor bruksområder som forhandlerposer, matpakker, ferdigmat, supper, rør-fries, gryteretter og grønnsaksblandinger. Før du bekrefter et produkt, anbefaler vi at du matcher bukettens størrelse, kuttstil, stilk-til-kroneandel, blancheringstilstand, pakkeformat og tilberedningsytelse til den tiltenkte applikasjonen.

En prøve bør vurderes i selve oppskriften, ikke bare mens den er frossen. Kjøpere kan sjekke farge etter oppvarming, ømhet, vannavgivelse, brudd, porsjonskonsistens og hvordan produktet yter gjennom service eller gjenoppvarming. Krav til emballasje og kald-kjede bør avtales i henhold til destinasjonsmarkedet og distribusjonskanalen; vårfrossenemballasje oversiktogutstyrssidengi ytterligere operativ kontekst.

Ofte stilte spørsmål

1. Er det bra for huden å spise brokkoli?

Det kan støtte normal hudhelse som en del av et variert kosthold fordi det bidrar med vitamin C og karotenoider. Fordelen er ernæringsstøtte, ikke en garantert endring i utseende.

2. Får brokkoli huden din til å gløde?

"Glow" er ikke et definert medisinsk resultat, og ingen gode bevis viser at brokkoli alene produserer det. Søvn, hydrering, generelt kosthold, hudpleie, soleksponering, helsemessige forhold og genetikk kan alle påvirke hvordan huden ser ut.

3. Kan spise brokkoli fjerne akne?

Ingen enkelt-mataknebehandling er etablert. Kosthold kan påvirke kviser hos noen mennesker, men vedvarende akne trenger vanligvis passende hudpleie og, når det er nødvendig, profesjonell behandling.

4. Øker brokkoli kollagen?

Brokkoli gir vitamin C, som kroppen trenger for kollagensyntese. Det er forskjellig fra å vise at å spise mer brokkoli direkte øker hudkollagen eller reverserer kollagentap.

5. Kan brokkoli forbedre hudens elastisitet?

Brokkoli kan bidra med næringsstoffer som er involvert i normal vevsfunksjon, men kliniske bevis fastslår ikke vanlig brokkoliforbruk som behandling for redusert hudelastisitet.

6. Beskytter det å spise brokkoli mot solskader?

Det bør ikke stole på for solbeskyttelse. Forskning på et eksperimentelt aktuelt brokkolispireekstrakt beviser ikke at å spise brokkoli forhindrer ultrafiolett skade. Bruk etablerte-solbeskyttelsestiltak.

7. Er rå brokkoli bedre for huden enn kokt brokkoli?

Ikke på alle måter. Rå brokkoli unngår matlagingstap, mens matlaging kan forbedre tekstur, toleranse og tilgjengeligheten av enkelte forbindelser. Metoden og resten av kostholdet betyr mer enn en universell regel for rå-versus-kokt.

8. Er dampet brokkoli et godt valg?

Ja. Damping er en praktisk måte å gjøre brokkoli mør på, og NIH bemerker at damping kan redusere vitamin C-tapet sammenlignet med mer langvarig koking i vann.

9. Er frossen brokkoli like næringsrik som fersk brokkoli?

Det kan forbli et næringsrikt alternativ. Retensjon varierer med utgangsmaterialet, blanchering, frysing, lagring og koking. Forskning støtter ikke påstanden om at frosne grønnsaker er ernæringsmessig tomme, men det gjør heller ikke alle ferske og frosne prøver identiske.

10. Hvor ofte bør jeg spise brokkoli for bedre hud?

Det er ingen spesiell tidsplan eller klinisk bevist frekvens for et hudresultat. Inkluder det når det passer til kostholdet ditt, og roter det med andre grønnsaker og frukt i stedet for å behandle det som en daglig skjønnhetsresept.

11. Har en brokkolirett de samme fordelene som vanlig brokkoli?

Ikke nødvendigvis. Olje, fløte, ost, salt, andre grønnsaker og serveringsstørrelse endrer den endelige retten. Vurder hele oppskriften i stedet for å overføre alle påstander om vanlig brokkoli til mat som inneholder den.

12. Bør folk som tar warfarin unngå brokkoli?

Brokkoli inneholder vitamin K og kan påvirke hvordan warfarin virker. DeNHS gir rådat folk fortsatt kan spise det, men bør snakke med warfarinklinikken før de foretar store kostholdsendringer og holde inntaket konsekvent som anbefalt.

13. Hva bør kjøpere sjekke i frossen brokkoli?

Sjekk snittet, størrelsesområdet, stilk-til-kroneforhold, farge, blancheringstilstand, defekter, brudd, vannfrigjøring etter koking, pakkeformat, lagringskrav og ytelse i den tiltenkte oppskriften. Bekreft den endelige spesifikasjonen med leverandøren i stedet for kun å bedømme ut fra et produktnavn eller fotografi.

Siste tanker fra XMSD

Brokkoli er en nyttig grønnsak, ikke en kosmetisk snarvei. Vitamin C og karotenoider kan bidra til normal hudfunksjon innenfor et variert kosthold, mens synlige resultater avhenger av mye mer enn én matvare. Ferske, kokte og frosne former kan alle være praktiske når tilberedningen og produktspesifikasjonen passer til tiltenkt bruk.

Referanser

• NIH Office of Dietary Supplements: Vitamin C-faktaark for helsepersonell
• NIH Office of Dietary Supplements: Vitamin A og karotenoider faktaark for helsepersonell
• USDA FoodData Central: Brokkoli, rå
• American Academy of Dermatology: Kan riktig kosthold bli kvitt akne?
• American Academy of Dermatology: Hvordan velge riktig solkrem
• Talalay et al.: Sulforaphane mobiliserer celleforsvar som beskytter huden mot skade av UV-stråling
• Miglio et al.: Effekter av forskjellige matlagingsmetoder på ernæringsmessige og fysisk-kjemiske egenskaper av utvalgte grønnsaker
• Bouzari et al.: Vitamin Retention in Eight Fruits and Vegetables-A Comparison of Refrigerated and Frozen Storage
• NHS: Warfarin
• XMSD: Frossen brokkoli produkt og bruksinformasjon